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Wat (wie) is Bœuf - definitie
Bœuf
Bœuf ist das französische Wort für Rindfleisch (und Ochse) und kommt deshalb im Namen mehrerer Gerichte vor:
Bœuf Stroganoff
Bœuf Stroganoff (französische Schreibweise Stroganov, ) oder Gowjadina Stroganow ist ein Gericht der russischen Küche und der Haute cuisine aus sautierten Würfelchen oder Streifen der Spitze des Rinderfilets in einer säuerlich abgeschmeckten Soße, die Zwiebel (oder Schalotte), Sauerrahm und Senf enthält.Peter Wagner: Boeuf-Stroganoff-Rezept: Das Super-Rind aus Russland.
Bœuf bourguignon
Bœuf bourguignon [] ist ein Fleischgericht aus dem französischen Burgund. Es ist nach seinen beiden Hauptzutaten benannt: Rindfleisch (le bœuf) und Burgunderwein (le vin bourguignon).
